Crema de Berenjena con Mermelada y Queso, Aperitivo en Vasitos! – YouTube

Si queréis probar una receta entre dulce y salado esta es la vuestra. Los vasitos de crema de berenjena con mermelada de tomate y queso de cabra son espectaculares al paladar, como entrante o para un picoteo sorprenderán a vuestros invitados con varios sabores a la vez con los que se sorprenderán.

Ingredientes:
2 Berenjenas
Mermelada de Tomate
100g Queso de Cabra
1 Bote de Nata
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta
Cebolla Frita Crujiente

Crema de Berenjena con Mermelada de Tomate:
1 – Pelamos y picamos las berenjenas en rodajas de un centímetro.
2 – Hacer unos cortes así se harán antes. Echamos sal, aceite de oliva y al microondas durante 15 minutos.
3 – Mientras que se va haciendo la berenjena ponemos un cazo con el cartón de nata y cuando esta caliente echamos el queso de cabra para que se funda todo junto. Una vez frío lo echamos en un bote dosificador para facilitarnos el trabajo.
4 – Ya tenemos las berenjenas echas al microondas y ahora vamos a proceder a hacer la crema de berenjenas pasando las por el vaso batidora hasta que queden bien trituradas.
5 – Vamos a rellenar los vasos de chupito con una base de crema de berenjena, un picatoste aunque no es necesario, un poco de mermelada de tomate, el queso de cabra con la nata y un poco de cebolla crujiente. La mermelada de tomate y la cebolla crujiente la compremos ya echa en el supermercado.
6 – Con estos vasitos de crema de berenjena dejaréis alucinados a vuestros comensales, comparte la receta mas abajo si te ha gustado.

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Vea: «Ensalada de Cous Cous, Menta y Mango»
https://www.youtube.com/watch?v=TCopA…