Licor de fresas

Ingredientes
500 gr Fresas
500 gr Azúcar
1/2 litro agua
1/2 litro orujo
Zumo de 1 limón (Opcional para aromatizar)
1 Rama canela
Unas hojas de menta
Pasos
Lavar bien las fresas, quitar rabos y trocear

Preparar un tarro de cristal grande con tapa, previamente esterilizado

Poner las fresas en el tarro y las cubrimos con el aguardiente, se cierra bien el tarro y lo dejamos macerar durante un mes en lugar oscuro.

Pasado ese tiempo, preparar un jarabe con el agua, el limón, el azúcar

Poner todos los ingredientes en un cazo y llevar a ebullición removiendo hasta que el azúcar se ha disuelto

Lo dejamos enfriar

Añadimos al tarro el jarabe y si se quiere aromatizar ahora es cuando echamos canela o la menta.

Cerramos el tarro y lo dejamos otras 48 horas

Pasado este tiempo, lo cuelo y lo embotello.

La fresas que saco de escurrirlo las utilizo para hacer un bizcocho.

Se puede hacer con aguardiente, vodka, anís…

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